Kartoffeln kochen - dafür die Kartoffeln 15 Minuten in kochendem Wasser aufkochen. Entweder du pellst sie dann direkt oder läast sie erst auskühlen und pellst sie dann. Dann reibst du sie auf der groben Seite einer Reibe. Dann schneidest du 1-2 rote Zwiebeln (je nach Belieben) klein. Und hackst etwas frische Petersilie. Dann verquirlst du die Kartoffeln mit den Zwiebeln, der Petersilie und etwas Sonnenblumenöl (so viel, dass es nicht mehr allzu klebig ist, aber so wenig, dass es nicht öllig wird). Da musst du dich langsam rantasten
Im Prinzip könntest die Beilage jetzt schon essen. Optional kannst du die dann aber noch mithilfe eines Dessertringes in Kreise formen, auf ein Backblech geben und bei 150-180 Grad Umluft so lange drin lassen, bis sie eine leichte Schicht oben bilden und fester werden - ich hoffe, dass war alles verständlich